Οδηγίες για σπιτικά ζυμαρικά

Περιγραφή 

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε σπιτικά ζυμαρικά, καλό είναι να πρόκειται για ζυμαρικά με αυγό. Ανάλογα με το είδος του ζυμαρικού που θέλετε να κάνετε, ποικίλουν τα υλικά της ζύμης. Πολύ σημαντικό είναι, επίσης, η επιλογή του τύπου του αλευριού αλλά και η σχέση ασπραδιών/κρόκων ή νερού/αυγών.

Τι χρειαζόμαστε: 

Read More

Συνταγή για σπιτικά μακαρόνια Φτιαχνοντας Ζυμαρικά με Μηχανή (VIDEO)

Δυσκολία	Μέτρια
Κατηγορίες	Ζυμαρικά
Είδος	ζυμαρικά
Κλειδιά	Ζυμαρικά, ζύμες, μακαρόνια, σπιτικά, αλεύρι, ζυμάρι,
Υλικά:	1 κιλό αλεύρι 4 αβγά ολόκληρα λίγο λάδι αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Κοσκινίζω το αλεύρι και και σχηματίζω στο κέντρο ένα κρατήρα. Σε ένα μπολ χτυπάω ελαφρά τα αβγά με το λάδι το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτω το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνω.

Σταδιακά το μίγμα θα αρχίσει να παίρνει αυτή τη μορφή.

Read More